Pop-up: Tipps für die Eröffnung eines Stores oder Restaurants.
Pop-ups sind ein wirksames Mittel, um die Aufmerksamkeit der Besucherinnen und Besucher Ihrer Website zu gewinnen und bestimmte Aktionen zu fördern, wie Newsletter-Anmeldungen, Sonderangebote oder Kaufanreize, genau in dem Moment, in dem die Nutzerin oder der Nutzer am meisten eingebunden ist. Richtig eingesetzt, können Pop-ups die Konversionen, das Engagement und die Gesamtleistung Ihres Online-Shops oder Unternehmenswebsite verbessern, ohne aufdringlich zu wirken. Hier finden Sie praktische Tipps, um gut gestaltete Pop-ups zu lancieren, mit Beispielen und Methoden, um die Ergebnisse zu messen.
Das Angebot ist zeitlich begrenzt
Pop-ups sind Läden und Restaurants, die für kurze Zeit öffnen: Sie erscheinen und verschwinden schnell, oder sie ziehen anderswohin um. Betriebe oder Gastronomieunternehmen mieten für einen begrenzten Zeitraum Räumlichkeiten, um ihre Produkte und Dienstleistungen anzubieten. Die Dauer von Pop-ups variiert: sechs Monate, einige Monate, einige Wochen oder nur wenige Tage. Diese Pop-up-Läden oder -Restaurants können für die Kundschaft sehr attraktiv sein, da das Angebot nur für kurze Zeit verfügbar ist, was es exklusiv und einzigartig macht. Deshalb sind Pop-ups häufig sehr gut besucht, weil die Leute nichts verpassen möchten. Daraus entsteht das Konzept «fear of missing out» (FOMO), das dieses Phänomen beschreibt.
Temporäre Nutzungen
In den letzten Jahren hat sich das Konzept Pop-up-Store, Pop-up-Shop, Pop-up-Restaurant oder einfach Pop-up in Grossstädten wie London und Berlin, aber auch in der Schweiz durchgesetzt. Diese Geschäftsidee basiert auf der temporären Nutzung leer stehender Immobilien oder besonderer Orte, wie etwa aufgegebener Tankstellen, und wird zur idealen Lösung für KMU und grosse Unternehmen in verschiedenen Branchen und für verschiedene Zwecke.
Lebensmittel-Pop-up
Jeden Herbst präsentiert regelmässig ein kleiner lokaler Betrieb ein exklusives Angebot an Produkten auf Kastanienbasis in einem temporären Laden. Dieses kleine Unternehmen ist ständig auf der Suche nach einem Standort, um seine Köstlichkeiten auszustellen und zu verkaufen und der Kundschaft die Möglichkeit zu geben, sie direkt am Stand zu probieren. Dank diesem Ansatz entdecken immer mehr Menschen diesen temporären Laden, der Produkte aus Kastanien anbietet.
Bekleidungs-Pop-up
Die Marke einer internationalen Bekleidungsladenkette, die in der Schweiz noch nicht präsent ist, kann für sechs Monate temporär in den wichtigsten Städten des Landes ausgestellt werden, wie Zürich, Bern oder Basel, in einem leer stehenden Laden an einer strategischen Lage. Diese Initiative erlaubt es der Gruppe, das Verkaufspotenzial auf dem Schweizer Markt zu bewerten.
Möbel-Pop-up
Das familiengeführte Einrichtungsunternehmen mit zwei Standorten in der Stadt betreibt während der Winterzeit einen temporären Laden in einem Skiort und bietet den Besitzerinnen und Besitzern von Ferienwohnungen die Möglichkeit, Möbel direkt vor Ort anzusehen und zu kaufen.
Gastronomie-Pop-up
Ein bedeutendes Unternehmen aus der Gastronomiebranche erprobt derzeit eine neue Idee für eine Tafel in einer stillgelegten Industriehalle, die bald umgebaut wird, wodurch eine einzigartige Atmosphäre entsteht.
Schmuck- und Design-Pop-up
Die Designerin hat eine exklusive Schmuckkollektion mit Schweizer Kristallen geschaffen und präsentiert sie in einem kleinen temporären Laden in der Nähe des Verkehrsbüros. So kann sie die Reaktion der Touristinnen und Touristen auf ihre Kreationen einschätzen. Ihr künftiges Ziel ist es, ihren Schmuck auch in anderen Tourismusorten des Landes zu vertreiben.
Eine Gelegenheit, um Restbestände loszuwerden
Die Eröffnung eines Pop-up-Stores ist auch eine ausgezeichnete Gelegenheit, Restbestände zu verkaufen und so Lagerplatz freizumachen.
Praktischer Leitfaden für einen erfolgreichen Pop-up in sechs Schritten
Auch wenn man schon anhand der Präsentation und der Atmosphäre erkennen kann, dass es sich um einen temporären Laden oder ein temporäres Restaurant handelt, empfiehlt es sich immer, den eigenen Pop-up sorgfältig zu planen und umzusetzen. Diese Tipps können Ihnen helfen, Ihr Projekt erfolgreich abzuschliessen. Es ist wichtig zu bedenken, dass jeder Pop-up einzigartig ist und jede individuelle Strategie mit den eigenen Zielen übereinstimmen muss. Deshalb muss die Situation bei jedem Schritt neu beurteilt und die Liste der im Folgenden beschriebenen Phasen entsprechend angepasst werden.
Zweck und Zielsetzung
Es ist entscheidend, die Ziele Ihres Pop-ups klar zu definieren. Wollen Sie neue Produkte oder Ideen lancieren, die Sichtbarkeit Ihrer Marke erhöhen, Feedback von der Kundschaft sammeln oder eine bestimmte Zielgruppe erreichen? Zudem müssen Sie festlegen, welche Produkte Sie anbieten möchten, zu welchem Preis, und wie Sie sich mit Ihrem Angebot von der Konkurrenz abheben wollen.
Budget
Es ist notwendig, ein detailliertes Budget für den eigenen temporären Laden zu erstellen, das alle Kosten für Miete, Einrichtung, Personal, Marketing, Versicherung und weitere Ausgaben umfasst. Dieses Budget muss realistisch sein und es ermöglichen, die gesetzten Ziele zu erreichen. Zu den Kosten, die je nach Standort, Ladengrösse und gewählter Einrichtung stark variieren können, gehören beispielsweise:
- monatliche Miete des Standorts
- Ladeneinrichtung
- Inventar (Regale, Möbel usw.)
- Elektroinstallation
- Beleuchtung
- Dekoration
- Marketing und Werbung
- Lagerung und Logistik
- Personalkosten
Zudem müssen die KPI (wichtige Leistungskennzahlen) festgelegt werden, mit denen die Ergebnisse des Pop-ups bewertet werden können, wie Umsatz, Kundenzahl, durchschnittlicher Warenkorbwert, Kundenfeedback und Markenbekanntheit.
Zeitplan
Die Zeit, die für die Lancierung eines Pop-ups benötigt wird, hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie dem Mietvertrag, der gewünschten Einrichtung (Shopfitting, Montage einer Küche usw.), den erforderlichen Bewilligungen, der notwendigen Infrastruktur (Stromleitungen usw.). Es ist entscheidend, einen Zeitplan zu erstellen, der alle wichtigen Phasen und Tätigkeiten bis zur Eröffnung des Pop-ups und für die Dauer seiner Tätigkeit berücksichtigt. Dabei müssen auch allfällige Vorbereitungszeiten für Bewilligungen oder Lieferungen einbezogen werden.
Standort
Temporäre Läden können an verschiedenen Standorten eingerichtet werden, etwa in Geschäftsräumen, die für eine temporäre Nutzung vorgesehen sind, überdachten Innenhöfen, Räumen, die früher für andere Zwecke genutzt wurden (Produktionshallen, Kinos, Garagen, Tankstellen usw.) oder Orten, die je nach Saison unterschiedlich genutzt werden (eine Eisdiele, die im Winter zu einer Bar wird, die Glühwein ausschenkt; ein Restaurant, in dem man in den Wintermonaten Fondue geniesst, wird im Sommer zu einem temporären Laden, der auf leichte vegetarische Gerichte spezialisiert ist, usw.). Es ist wichtig, die möglichen verfügbaren Standorte sorgfältig zu prüfen und dabei die folgenden Fragen zu beantworten (die Liste ist nicht abschliessend):
- Eignet sich der gewählte Ort, um Passantinnen und Passanten anzuziehen?
- Hält sich die Zielgruppe in dieser Gegend auf?
- Bietet die Gegend, in der sich der Pop-up befindet, das passende Umfeld für Ihr Angebot?
- Wie beurteilen Sie die Konkurrenz?
- Ist der Standort gut erreichbar?
- Ist er gut an das öffentliche Verkehrsnetz angebunden?
- Sind Parkplätze vorhanden?
- Passen die Kosten (einschliesslich Nebenkosten) ins Budget?
- Verfügt der Standort über die nötige Infrastruktur, oder kann er nachträglich kostengünstig damit ausgestattet werden?
- Kann der Standort so gestaltet werden, dass die Ladenstruktur, die Produktpräsentation, die Beleuchtung und die Atmosphäre Ihren Anforderungen entsprechen?
- Hängt das Potenzial des Standorts von der Saison ab?
- Hat der Raum die richtige Grösse und ist er ausreichend hell?
- Ist die Raumaufteilung für Ihr Projekt geeignet?
- Verfügt der Raum auch über eine Aussenfläche, die genutzt werden kann?
- Könnte die Eröffnung des Pop-ups die Anwohnerinnen und Anwohner in der Nähe stören?
Es ist wichtig, immer aufmerksam und wachsam zu bleiben: Es kann vorkommen, dass man während eines Spaziergangs in der eigenen Stadt einen passenden Ort für einen Pop-up findet oder von Lieferanten, Geschäftspartnern oder Kolleginnen und Kollegen von einer für eine temporäre Nutzung vorgesehenen Immobilie erfährt. Zudem gibt es spezialisierte Plattformen wie popupshops.com, die Informationen zu verfügbaren Pop-ups sammeln und es ermöglichen, temporäre Räume in verschiedenen Städten zu suchen.
Administrative und operative Planung
Stellen Sie sicher, dass alle Verfahren vor und nach der Eröffnung des Pop-ups reibungslos ablaufen. Ist eine Bewilligung für den Pop-up erforderlich? Prüfen Sie, ob für die Eröffnung des Pop-ups eine Bewilligung notwendig ist, und beantragen Sie diese gegebenenfalls. Auf der Website des Kantons Zürich finden Sie allgemeine Informationen zu Bewilligungen für die Ausübung von Geschäftstätigkeiten in der Schweiz.
Die Vorschriften für Pop-up-Restaurants unterscheiden sich von Kanton zu Kanton in der Schweiz. Jeder Kanton hat spezifische Bestimmungen für die Gastronomiebranche, weshalb es notwendig ist, die lokalen Gesetze für detaillierte Informationen zu konsultieren. Einige Kantone verlangen spezielle Bewilligungen für Pop-up-Restaurants, etwa einen Gastwirtschaftspatent oder eine Betriebsbewilligung. Es ist wichtig zu beachten, dass fast alle Kantone einen Hygieneplan (HACCP-Konzept) verlangen und dass weitere Informationen beim kantonalen Lebensmittelinspektorat erhältlich sind.
Alle operativen Aspekte Ihres Pop-ups müssen sorgfältig geplant werden. Es ist wichtig zu berücksichtigen, wer für Strom und andere notwendige Infrastruktur sorgt, die lokalen Vorschriften einzuhalten und sicherzustellen, dass die notwendige Ausstattung vorhanden ist.
Marketing
Es ist entscheidend, eine wirksame Marketingstrategie zu erstellen, um Ihren Pop-up zu bewerben und Kundschaft anzuziehen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Sichtbarkeit Ihres Pop-ups zu erhöhen. Im Folgenden stellen wir Ihnen einige davon vor.
Social Media
Nutzen Sie Social-Media-Kanäle wie TikTok, Facebook, Instagram, X und LinkedIn, um die Eröffnung des Pop-ups bekannt zu machen. Teilen Sie Videos und Bilder, die das Interesse des Publikums wecken. Erstellen und verwenden Sie einen spezifischen Hashtag für Ihren Pop-up und ermutigen Sie die Kundschaft, ihn zu nutzen, wenn sie Beiträge zu Ihrem Pop-up in den sozialen Medien teilt.
E-Mail-Marketing
Versenden Sie E-Mails an Ihre Kundschaft. Angebote und Aktionen sind wirksame Mittel, um mehr Menschen anzuziehen.
Lokale Werbung
Veröffentlichen Sie Anzeigen in lokalen Zeitungen und Zeitschriften oder auf Online-Plattformen, um die Eröffnung in der Region bekannt zu machen.
Flyer
Verteilen Sie Flyer in der Nähe des Pop-up-Standorts, um das Interesse von Passantinnen und Passanten zu wecken (bitte holen Sie vorher die nötige Bewilligung ein).
Online-Werbung
Veröffentlichen Sie Anzeigen im Internet über Google Ads, Facebook Ads oder andere Werbenetzwerke, um Ihre Zielgruppe zu erreichen
Werbung am Verkaufsort
Falls Sie bereits ein physisches Geschäft haben, können Sie Ihren Pop-up direkt in Ihrem Verkaufsgeschäft bewerben
Zusammenarbeit
Bauen Sie Partnerschaften mit Influencerinnen und Influencern, lokalen Unternehmen und Unternehmen aus der Gastronomiebranche auf und bitten Sie sie, Ihr Projekt über ihre sozialen Medien oder ihre Newsletter zu bewerben oder Flyer zu verteilen
Medienarbeit
Laden Sie Journalistinnen und Journalisten zur Eröffnung Ihres Pop-ups ein. Journalistinnen und Journalisten sind immer daran interessiert, über neue Eröffnungen zu berichten, vor allem im Gastronomiebereich
Die wichtigsten Vor- und Nachteile eines Pop-ups sind die folgenden
Vorteile
- Niedrige Mietkosten für die temporäre Nutzung der Immobilie
- Grössere Sichtbarkeit, die zu mehr Aufmerksamkeit führt
- Exklusives Shopping- und Gastronomieerlebnis
Nachteile
- Begrenzte Dauer
- Erheblicher Aufwand erforderlich
- Risiko des Scheiterns
Fazit
Pop-ups sind ein wirkungsvolles Kommunikations- und Konversionsinstrument, wenn sie mit Blick auf den Nutzungskontext, die Relevanz der Botschaft und den richtigen Aktivierungszeitpunkt sorgfältig gestaltet werden. Die Wahl der passendsten Pop-up-Art (Angebote, Anmeldungen, Willkommensnachrichten oder saisonale Aktionen) kann die Interaktionen erhöhen und Besucherinnen und Besucher in Kundschaft verwandeln.
Wenn Sie Unterstützung bei der Erstellung, Optimierung oder Verwaltung von Pop-ups und bei der Konfiguration der für Ihre Website am besten geeigneten Zahlungslösungen wünschen, schreiben Sie uns: Wir können die Pop-ups einrichten und messen, was sich bei den Konversionen verändert.
